Açıklama

Antakya yöresinde yetişen meşhur halhalı zeytin lezzetini; özel bir zeytin türüdür. Çok lezzetli ve kahvaltılarda eşsiz bir zeytindir. 

Topak aşı zeytini, Derekuyu zeytini yada Mardin Derik zeytini olarak da bilinmektedir.

Halhalı zeytinler orta ve küçük  ebatlarda olabilir.

Ufak Zeytin olmasına rağmen çok yağlıdır, çekirdekleri ve kendi küçük muhteşem lezzetli bir zeytin türüdür. 

Hatay Halhalı Zeytin, Kahvaltıda çerez niyetine tüketebileceğiniz zeytin türüdür.

Zeytinler suları 3-4 kez değiştirilip tatlandırılmıştır.

Tadında Halen acılık var ise size geldiğinde günde 1 kez suyunu boşaltıp yeni tuzlu su eklerseniz ve bu işlemi 3 yada 4 gün boyunca yaparsanız tam olarak tatlanmış olacaktır.