Açıklama

Genellikle keçi sütünden mayalanan Tuzlu Yoğurt,Hatay’a özgü bir lezzet. Pişmiş Yoğurt olarak da bilinen bu özel gıda, süzme yoğurda benzese de aslında çok daha farklı bir tadı barındırıyor. Yoğurtlara göre daha pütürlü yapıda olan tuzlu yoğurt, bulanık renkli ve nispeten cıvık olarak yapılıyor.

İnek sütünün yoğurt ile mayalanmasından sonra ,yoğurdun bakır kazanlarda odun ateşinde pişirilip tuzlanmasıyla elde edilir. Ciddi bir el emeği lazım yapımında en az 3 kişi gereklidir.