Açıklama

Hatay Antakya’nın yöresel lezzetlerinden  olan inek sütü ile yapılmış taze peynirlerin protein zengini olan suyu ile yani peyniraltı suyu çöktürülerek çökelek haline getirilir.

Kekik, kimyon, pul biber, çörek otu, biber salçası  harmanıyla lezzetlendirilip elde yoğrulduktan sonra şekillendirilir. 3 ile 5 gün gölgede kurutularak damaklarınızı şenlendirmek üzere sofranıza sunulur. Güneşte kurutulmadan streç filme sarılır. Güneşte kurutulup küflenmeye bırakılmamıştır.

3 Adet Kahvaltılarda bir kahvaltı tabağına keserek üzerine Saf Zetinyağı eşliğinde afiyetle tüketebilirsiniz.